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　　做法：春笋
切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒 1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。