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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅
盖大火 煮开后  转中火 。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。