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大香蕉

　　做法： 春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。