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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜  、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮

开

后 转中火。煮到
水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。