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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。