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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐

捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽  、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收 汁
时盖
上  锅盖焖。