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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，
生姜切片， 葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。