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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火

。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。