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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。