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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，  倒入

2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。