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　　做法  ：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。