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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，

加入少量清
水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时 候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。