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　　做法 ：春笋切成片 后 加少许盐捞 出
后用清 水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜

、春笋、牛 肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。