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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段 翻炒1分钟左右。再加入 生 抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。