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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。