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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。