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　　做 法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。
再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火

煮开后转

中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。