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　　做法：春笋切 成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。