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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清  水浸泡，生姜 切片，葱切成 
段。锅烧热 ，

倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。