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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，
 生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。