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　　做 法：春笋
 切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。