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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱 切成段 。锅 烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。