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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。