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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒


均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时

 候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。