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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2  勺
油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。