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　　做法：春笋切成片后加

 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少 量 
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后
转中火。  煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。