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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春  笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。