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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清

水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入  盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。