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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入  生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。