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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切
 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段  翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水
快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。