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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油 ，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。