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 做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中
火。煮
到水
 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。