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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 
到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。