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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热

 ，倒 入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均  匀稍收汁时 盖上锅盖焖。