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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、
 牛肉片、 葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖
上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。