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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、 葱段翻炒
1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。