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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡， 生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。