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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺油，放 入生姜、
春笋、 牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。