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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上
锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。