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　　做法 ：春笋切成片后 加

少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2

勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加 入盐，翻炒

均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。