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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
 用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒 1分
钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。