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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火


。煮到
 水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。