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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀
 ，加入少量  清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。