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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春
笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐， 翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。