問答
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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 
一小块姜，热锅，

用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油
六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的
清水 ，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小火 煲一个 半小时，下 盐调味即可品尝。