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 做法：春笋切成 片  后加少许盐捞出

 后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成
段 。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖
上锅盖焖。