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　　做 法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺

油，放入生
姜、春笋、 牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。