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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。