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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、
 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。