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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出  后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再

 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。